Fra Jæren til Gudbrandsdalen
Da Arild Mæland fikk spørsmål om å bli med til Otta for å jobbe på Dalir, måtte han ta en runde hjemme først. Etter 25 år som slakter, hvorav mange i ledende stillinger, satt han trygt i jobben sin på Jæren.
– Det hørtes både langt, skummelt og kjekt ut, sier han og smiler. Etter et familieråd med samboeren og tvillingguttene på ti år ble de enige om å dra.
– Vi så på det som et eventyr, og det har det blitt. Det er stor forskjell på flate jærlandskap og bratte daler, men folk her er utrolig imøtekommende. Dialekten er litt verre – jeg prøver å lære meg ett nytt ord om dagen. «Stutt» var det første, forteller han med et glimt i øyet.
(Bilde: Otta)
Fokus på kvalitet og dyrevelferd
Som slaktemester på Dalir har Arild ansvar for fjøset, biproduktene og hele slaktehallen. Han forteller at det som fristet ham med prosjektet, var fokuset på kvalitet og dyrevelferd.
– Etter så mange år i bransjen vet jeg hvor viktig det er at slaktehygiene og dyrevelferd står øverst. Det gir en bedre arbeidsdag for folkene på gulvet – og bedre kvalitet på kjøttet ut, sier han. Han beskriver anlegget som moderne, men samtidig forankret i godt håndverk.
– Her har det blitt brukt tid og ressurser på å finne de beste løsningene og kombinere ny teknologi med tradisjonelt fagarbeid. Jeg tror vi kommer til å levere et produkt vi kan være stolte av, sier han.
(Bilde: Slakteriet)
Et eventyr verdt å bli med på
Oppstarten har vært travel, men Arild roser både kollegaene og eierne for innsatsen.
– Jeg ble mektig imponert over satsingen og alle som har vært med på å bygge dette. Det er mange ja-mennesker her og folk som ser løsninger i stedet for problemer. Det gjør det kjekt å gå på jobb, sier han.
– Dette er mer enn bare en ny jobb. Det handler om å være med på noe som betyr noe – for næringa, for folkene her og for dyra. Jeg er stolt av å være en del av det, sier Arild.
👉 Vil du være en del av reisen? Bli produsent her
(Bilde: Arild Mæland)
